Ingrédients (pour une pain de 800g) 500 g de farine (Par exemple : 400 g de farine T55 et 100 g de seigle ou 300 g de T55 et 200 g de complète) 300 g d’eau à température ambiante 10 g de sel ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie [...]